経済・ビジネス 日本酒は“世界酒”になれるのか 新規免許の「規制緩和」でビジネスモデルはどう変わる 日本酒業界では、約70年間ものあいだ、国内向け製造の新規免許がいっさい認められていない。この「岩盤規制」とも呼ばれる厳格な掟に、変化の兆しが表れている。政府が… 岸保行 2026年5月2日
